PECULIAR DOC Tinto 2017


PECULIAR DOC Tinto 2017

      Trata-se de uma produção especial. As castas são as mesmas do Escolha, Aragonês e Trincadeira. Perante um ano especial e uma uva da vinha da Mangancha, com uma qualidade surpreendente, obteve-se assim um vinho único. Como nos nossos outros vinhos, aplicamos o máximo de rigor em todo o processo produtivo, mas este precisou de uns cuidados especiais, devido ao elevado grau que a uva atingiu, o que exigiu cuidados e atitudes no seu processo de fermentação apropriadas. Resultou num vinho único, dai o seu nome Peculiar.

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Fermentação 

Ocorreu durante 4 meses a 25ºC.

 

 Envelhecimento 

5 meses em Talha de Barro pesgada

 

 Engarrafamento  

Ocorreu a Maio de 2018.

 

 Modo de servir 

Servir a uma temperatura de 16ºC a 18ºC.

Pode servir o vinho diretamente no copo, no entanto recomendamos que abra a garrafa 1 hora antes de servir, dispensado um pouco num copo para o vinho na garrafa ter espaço para respirar.

 

 Distinções 

 

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