Os Vinhos

Os Vinhos

Os Vinhos

             Tinto, DOC escolha  – Trata-se de um vinho que tem na sua composição duas castas tradicionais alentejanas, aragonês e trincadeira e mantem as características mais genuínas de um vinho de talha. Frutado, suave e com uma personalidade consensual. Vai ficando na nossa memória gustativa, não intervém, mas sem ele a conversa já não é a mesma.


                Branco DOC escolha - Trata-se de um vinho que resulta de uma escolha rigorosa das uvas. Tem na sua composição duas castas tradicionais Alentejanas, antão vaz e arinto o que permitiu um branco de talha genuíno. Frutado, suave e que permite uma entrada “de conversa” que só aos melhores é permitido.


             Branco e tinto D. Alice  – O nome, é uma homenagem do produtor à sua esposa. Com uvas vinificadas depois de uma escolha rigorosa logo no trabalho da colheita. No branco juntou-se às castas antão vaz e arinto, mais duas castas antigas, manteúdo e perrum o que permitiu ter um branco de talha ainda mais suave e leve. Mas é preciso respeitá-lo, pois o grau alcoólico quase não se sente, mas está lá, entre 12 e 12,5%. No tinto continuamos com as castas aragonês e trincadeira, mas agora com um terroir mais há base de xisto e o volume alcoólico a rondar os 13,5%.  

 

PRODUÇÕES ESPECIAIS    

        Branco 1856 DOC. – O nome resulta de ter sido vinificado numa talha assinada e datada de 1856. As castas são as mais características da região, o Antão Vaz e o Arinto.
As condições conseguidas tanto na fermentação como no estágio de sedimentação, permitiram um branco especial não só pela leveza dos vinhos de talha, mas tambem subtileza que consegue, quando escorrega pala nossa garganta e deixa as papilas gustativas a sorrir.
 

             Tinto Ânfora de Barro  –  Com um vinho de 2015. Até agora foram apenas lançadas 3 séries de 100 numeradas. Existem dois tamanhos: a ânfora normal, de 1 L e a Magnum  Ânfora, com 1,5 L. Trata-se da embalagem premiun, em que  se pretende homenagear o vinho, ligando-o simbolicamente ao período romano.
As Ânforas de barro são produzidas uma a uma de forma artesanal por um artista, oleiro de S. Pedro do Corval, Alentejo.